На Кубани растёт число органических хозяйств
Органическое земледелие улучшает качество сельхозпродукции и помогает развивать в Краснодарском крае АПК.
Накормить население здоровой продукцией
В 2019 году на Кубани был принят закон об органическом земледелии. Для производства органической продукции в Краснодарском крае есть необходимая логистическая, природная, производственная, научно-технологическая, торговая инфраструктура. В Союзе органического земледелия видят хорошие перспективы для производства на Кубани свежих сезонных органических овощей, фруктов, их консервации и неглубокой переработки. Уже сегодня ассортимент выпускаемой краснодарскими органическими сельхозпредприятиями продукции довольно широкий: это зерновые и бобовые культуры, консервация, овощи, виноград, детское питание. Есть уникальные для России органические продукты — чай, рис.
Так, в Крымском районе Краснодарского края на одном из сельхозпредприятий была создана, запатентована и успешно внедрена новая технология выращивания риса без химических удобрений и химических средств защиты растений. Суть метода, который применяют на предприятии, заключается в планировании каждого чека и установке регуляторов уровня воды. Подкармливают культуру исключительно биогумусом. А с главной рисовой болезнью (пирикуляриозом) борются биопрепаратами на основе грибов. Рис успешно прошел проверку по 770 позициям, крупа соответствует высшему сорту. В 2022 году на кубанском сельхозпредприятии собрали 1200 тонн риса, а урожайность составила около 60 центнеров с гектара. Помимо риса, здесь выращивают на органических полях и сою. При этом обработка биологическими средствами обходится значительно дешевле химических обработок: экономия на один гектар составляет порядка 30 тыс. руб. На предприятии убеждены, что будущее — именно за биологическими методами земледелия.
Как отмечает председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов, мелкие и средние сельхозкомпании ориентированы на внутренний рынок. Здоровой продукцией необходимо в первую очередь обеспечить свое население — это стратегический вопрос здоровья нации и сохранения природных ресурсов, прежде всего плодородия почвы. В Краснодарском крае этот вопрос выделен в отдельную задачу.
Органическое земледелие как стимул для АПК
Органическое сельское хозяйство на Кубани, как и в России в целом,— это здоровье почв, экосистем и людей, возможность поддержания естественного плодородия, сохранения агробиоразнообразия, опылителей, диких обитателей. Именно это определяет эффективность сельского хозяйства, убежден Сергей Коршунов.
Правительство РФ утвердило планы по производству в стране органической продукции до 2030 года. В соответствии со стратегией планируется ускорить создание на территориях отдельных регионов производств полного цикла: от выпуска сырья и первичной переработки до промышленного выращивания органической продукции. Причем территориальные кластеры целесообразно развивать в регионах, где сконцентрировано не менее трех фермерских хозяйств, занимающихся производством органической продукции, и компаний, специализирующихся на продукции одного типа. В Стратегии социально-экономического развития Краснодарского края до 2030 года одним из флагманских проектов является «Кластер экологизированного АПК с глубокой “умной” переработкой».
Краснодарский край в развитии органического земледелия имеет серьезные перспективы. Так, представители крупного кубанского холдинга среди основных направлений экологизации земледелия в регионе отмечают в первую очередь мелиоративные меры, восстановление и создание новых лесозащитных полос в рамках противодействия эрозии почв. Как отметили в холдинге, важна организация правильной системы севооборота, позволяющая обеспечить устойчивое развитие сельхозпроизводства с одновременным воспроизводством плодородия и охраной окружающей среды. Также одно из направлений — использование высокопродуктивных культур, оптимизированных для почвенно-климатических условий Краснодарского края. Все это не требует избыточного применения подкормки и обработок. Более того, в агрохолдинге взят курс на расширение знаний о генах растений, геномах, биологических и молекулярных способах защиты сельхозкультур.
Как прокомментировала директор ФНЦБЗР, кандидат биологических наук, член Совета при Президенте РФ по науке и образованию Анжела Асатурова, органическое земледелие предусматривает использование технологий, повышающих продуктивность сельскохозяйственных культур без вреда для окружающей среды. При этом происходит постепенное увеличение гумусного слоя и, как следствие, повышение плодородия почв. Эти факторы приводят к получению высоких урожаев хорошего качества. В целом сельское хозяйство оказывает значительное влияние на экономику. Органическое земледелие на Кубани будет способствовать не только развитию АПК, но и повышению благополучия региона в целом.
В Союзе органического земледелия уверены, что для развития органики в Краснодарском крае необходимо в первую очередь повышать уровень доходов населения, чтобы люди могли осознанно выбрать для себя и близких здоровую натуральную продукцию. Второй важной задачей в союзе видят оптимизацию агротехнологий органического производства. В этом плане организация проводит большую работу: собирает и систематизирует практический опыт органических хозяйств.
Чтобы рентабельность была выше
Как отмечают в Союзе органического земледелия, сегодня можно до 80% отечественного АПК перевести в первый же год полностью или частично на биологическую защиту и питание в растениеводстве и на 20–30% — в животноводстве и пчеловодстве. В том числе и в Краснодарском крае. Первым шагом к органическому производству в союзе считают биологизацию. Производитель должен учиться работать без химии сначала частично, потом полностью. Это требует квалификации, опыта, перестройки производственных процессов. После отработки технологии на своих полях будет разумным перейти на органическое производство с сохранением и увеличением рентабельности. «Опыт наших участников показывает, что биологическая защита и питание экономит 3–5 тыс. руб./га, повышает урожайность в зависимости от сельхозкультуры на 20–50%, улучшает лежкость и качество продукции, восстанавливает и повышает плодородие почвы, ее супрессивность. Кроме того, это отдельный очень перспективный сектор производства с хорошим экспортным потенциалом»,— прокомментировал Сергей Коршунов.
Как считают участники рынка, с точки зрения устойчивого развития АПК Кубани приоритетным направлением является внедрение регенеративных методов сельского хозяйства, которые позволят стабильно обеспечивать население качественными продуктами питания. Важно внедрять такие технологии возделывания почвы, которые стимулируют поглощение углерода.
По данным исследований ФНЦБЗР, рентабельность технологий возделывания, например, зерновых культур с применением биологических препаратов может превышать экономическую эффективность химической защиты на 10–20%.
При этом считается, что высокая стоимость органических продуктов является причиной неустойчивого спроса на данную категорию товаров. Однако по данным Национального органического союза, по итогам 2021 года в России увеличение потребления органических продуктов составило 12%. Спрос на эту продукцию продолжит расти. На Кубани тенденции потребительских предпочтений в целом совпадают с общероссийскими трендами. А раз растет потребительский спрос на органические продукты питания, то сельхозпроизводители Краснодарского края стали более активно переходить на систему органического земледелия. Таким образом, запрос на здоровый образ жизни является главной движущей силой развития биологического и органического сельского хозяйства в Краснодарском крае.
Источник: издание "Коммерсантъ"
